sabato 6 aprile 2013

Biodiversità


Ecco per me cosa significa biodiversità, passare da un mondo in bianco e nero ad uno fatto di colori e sapori differenti. Purtroppo le esigenze della commercializzazione moderna portano ad una esasperazione delle forme perfette, della durata perfetta (long shelf life), del bello e magari buono; ma la biodiversità è fatta di imperfezioni, la biodiversità non sempre è sinonimo di commerciabilità.

Attenzione dunque agli specchietti per le allodole, attenzione a chi fa della biodiversità un pretesto per un guadagno facile. E' molto difficile al giorno d'oggi trovare coltivatori che portano avanti le proprie sementi, la biodiversità sembra destinata ad una élite di malinconici innamorati di un sapore, di un ricordo. E' la passione che spinge a portare avanti le proprie sementi, attenzione dunque, vegliate su chi confonde il preservare con il guadagnare.

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